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| 「親切」「ていねいさ」をモットーに、 |
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| 安心して頼れる講師・スタッフが |
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| みなさまをお待ちしています。 |
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| 閑静な住宅街の中で、 |
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| 本格的な知識と技術を手に入れてください。 |
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●全24回（月2回）で修了
●1テーブル3人の少人数制 |
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講習内容
パン生地は発酵による熟成が最も大切です。
そのことの理解を深めるために、
それぞれのパンの作業目的・タイミング・方法・注意点など、
材料の吟味から、仕込み、焼き上げまでの各工程の
見極めをしっかり 学んでいきます。
プロの味を指導いたします。 |
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●全22回（月2回）で修了
●1テーブル3人の少人数制 |
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講習内容
パン生地は発酵による熟成が最も大切です。
そのことの理解を深めるために、
それぞれのパンの作業目的・タイミング・方法・注意点など、
材料の吟味から、仕込み、焼き上げまでの各工程の
見極めをしっかり 学んでいきます。
プロの味を指導いたします。 |
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●全8回（月1回）で修了（原則として中級コースを修了後）
●1テーブル2人の少人数制 |
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